L’Agence Régionale de Santé du Grand-Est met en garde contre la confusion entre l’ail des ours et des plantes toxiques comme le muguet et le colchique, soulignant les risques d’intoxication alimentaire. La reconnaissance des feuilles et l’odorat permettent de distinguer ces plantes, et des précautions, telles que prendre des stages de cueillette et photographier sa récolte, sont recommandées pour éviter toute intoxication.
